【只吃水果的超馬跑者：麥可．阿恩斯坦】
在美國，有一群嚴苛的素食者，完全不吃熟食，只吃水果，自稱為「水果主義者」（Frutarian）。麥可．阿恩斯坦（Michael Arnstein）正是其中一位，下面是翻譯丹尼爾．畢克曼（Daniel Beekman）記者採訪阿恩斯坦的專訪（出處：TheFruitarian.com），分享出來，讓大家了解一下這種特殊的生活方式：每天吃13公斤的水果！！！
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對這位布隆克斯區的跑者來說，2010年週日所舉辦的ING紐約馬拉松實在太輕鬆了。那是因為麥可．阿恩斯坦每個周末所跑的距離都會跑超過正規馬拉松。他先從里弗代爾（Riverdale）跑16英里（25.6公里）到曼哈頓（Manhattan），然後再跑回家。
「我的工作讓我整天都要待在電腦的螢幕前前，」33歲的網頁工程師──阿恩斯坦說，「跑步是我接近自然招喚的最佳時刻。」
阿恩斯坦並不是一個普通的跑者，他所參加的項目是長達100英里（160公里）的超長距離，那一般被稱為超級馬拉松（ultramarathons）。
不只如此，阿恩斯坦在日常生活中與跑步時所吃進身體的燃料也很特別。他是一位「水果主義者」，他只吃未加工的水果和蔬菜，他說，「我從曼哈頓跑到熊山州立國家公園（Bear Mountain State Park），純粹只是為了好玩，而且過程中只吃水果當做補給（國峰譯注：這段路可是有45英里，也就是72公里）。」
這位已經是三個孩子的爸爸的跑者，從高中時代就開始跑馬拉松。「當你跑馬拉松時，你會了解到自己的身體和精神的潛力有多麼大，」他說，「那像是一種無我之境。」
從高中開始將近十年的時間，阿恩斯坦練到馬拉松成績逼近兩個半小時的水準。他每個月花數百美元買各種營養補充品，但似乎都沒什麼益處。
三年前，阿恩斯坦徹底地改變飲食習慣。那是個聽起來很「瘋」的飲食方式。
「我讀了一本關於『水果主義』的書。那聽起來真的很瘋狂，」他說，「但水果裡真的有所有身體所需要的東西。」
阿恩斯坦每天要吃掉30磅的水果（哇！也就是13公斤），那相當於30顆柳丁、五顆甜瓜、一顆西瓜、一份沙拉和五磅（2.2公斤）的蕃茄。
「我的體脂肪只有3%，而且速度極佳」他說。「我可以連跑24小時都不停。」
在改變飲食習慣之後，阿恩斯坦開始每天靠雙腳通勤。他從威斯特郡（Westchester County）邊緣的家，穿過馮科特蘭公園（Van Cortlandt Park）、因伍德公園（Inwood Park）、河岸州立公園（riverbank State Park）、河濱公園（Riverside Park）和中央公園（Central Park）。他每天要大約花兩個小時跑這段16英里的路（25.6公里），其中有14.5英里（23.3公里）是自行車道，「我一點也不覺得無聊，」他說。
每天跑這麼長讓阿恩斯坦能夠達成他的目標。他現在已經可以在兩個半小時內跑完馬拉松。而如今，他成為超馬跑者，也完成過四次的夏威夷世界鐵人三項錦標賽，以及在利德維爾（Leadville）的100英里賽（國峰注：利德維爾是美海拔最高的城市，高達3108公尺）。
那場周日的馬拉松，他跑出2小時41分的成績，在四萬五千名參賽者中排名第147位。
他的太太現在也跑馬拉松和超馬。但她命令阿恩斯坦在十週年的結婚紀念日要去外面的餐廳吃個「正常」的一餐。
朋友們也試著警告他不要跑太長，還有吃那麼多的水果（國峰注：他每天吃13公斤的水果）。但他在這三年間從來沒有生病或受傷，「以水果為主食以來，我從沒感冒，」他說。「我是超人！」
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超馬跑者──麥可．阿恩斯坦（Michael Arnstein）個人簡介：
★最喜歡在布隆克斯區（Bronx，紐約市最北的一區）的Van Cortlandt公園跑步。
★最喜歡的零嘴是：一大堆柳丁。
★最喜歡的書是：《80，10，10》（國峰暫譯。這本書是由一個國外知名的教練寫成，他認為耐力運動員80%要攝取碳水化合物，10%的蛋白質與10%的脂肪）。
★最崇拜的英雄：美國籍超馬跑者迪安．卡拿斯（Dean Karnazes）。
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